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Alimentação saudável previne anemia por deficiência de ferro

Florianópolis, 27.07.2010 - De acordo com a Organização Mundial da Saúde, 30% da população mundial é anêmica. São várias as causas da doença, mas a anemia por deficiência de ferro é a que prevalece. Crianças, gestantes, mulheres que estão amamentando, meninas adolescentes e mulheres adultas em fase de reprodução são os grupos mais afetados, embora homens (adolescentes e adultos) e idosos também possam ser atingidos por ela.

Para esclarecer dúvidas e dar orientações nutricionais sobre como evitar a anemia ferropriva o SESI/SC faz campanha, até a próxima sexta-feira (30), em todos os restaurantes de indústrias do estado que oferecem para seus trabalhadores o serviço de alimentação da entidade. Além de serem distribuídos materiais informativos com explicações e dicas, nutricionistas também darão orientações nos restaurantes corporativos. Segundo a nutricionista do SESI/SC, Gabriela Neves, o objetivo da campanha é promover educação nutricional e fazer com que os trabalhadores dividam as orientações também com a família. "Muitas vezes o filho ou a esposa do trabalhador da indústria é quem tem anemia", fala. A expectativa é que 30%, cerca de 30 mil comensais do serviço de alimentação do SESI/SC, participem da campanha.

A anemia por deficiência de ferro surge quando o nível de hemoglobina no sangue está abaixo do normal, por isso pessoas com a doença ficam mais cansadas, pálidas, com falta de apetite e têm dificuldade de aprendizagem. "Todos esses sintomas podem, inclusive, afetar a produtividade no local de trabalho, já que a pessoa fica mais cansada e ainda pode ter dificuldade de concentração", explica Gabriela.

A melhor arma para a prevenção da anemia ferropriva é uma alimentação bem variada, rica em alimentos que naturalmente possuem ferro e os enriquecidos ou fortificados com o nutriente. "Para evitar esse tipo de anemia, as pessoas devem incluir em sua alimentação carnes vermelhas, principalmente fígado, rim, coração, aves, peixes e leites enriquecidos com ferro, feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, produtos de soja e vegetais verdes escuros, exceto o espinafre", aconselha a nutricionista do SESI/SC. Grãos integrais, como nozes e castanhas, pães e cereais enriquecidos com ferro, além de verduras e frutas em geral também são recomendados. Outra dica relevante é consumir frutas cítricas e outras fontes ricas em vitamina C, pois aumentam a absorção de ferro pelo organismo.

O objetivo do SESI Santa Catarina é proporcionar uma vida saudável aos trabalhadores da indústria. Atualmente, o serviço de Alimentação da entidade produz mais de 105 mil refeições diariamente, nas modalidades in company e transportadas, para atender as 220 empresas clientes dentro e fora do estado.

Miriane Campos
Assessoria de Imprensa do Sistema FIESC
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